Château d’Arche Sauternes 2011

Redactie KW

Sauternes is het meest prestigieuze wijngebied in Bordeaux. In die streek worden de beroemde zoete wijnen geproduceerd van overrijpe druiven.

De trossen worden aangetast door de fameuze edele rotting, waarbij de druiven verschrompelen en zeer geconcentreerd zoet sap leveren. Deze wijn van Château d’Arche uit het uitstekende oogstjaar 2011 ruikt naar abrikoos, oranjebloesem en ananas. Wat later komen subtiele geuren van lindebloesem en honing opzetten. Zijn expressieve smaak is eveneens intens fruitig met steenvruchten en een pittige nasmaak van gegrilde amandelen. Het resultaat is een bewaarwijn met beschaafd zoet en een elegante en verfrissende afdronk. Deze wijn past bij fruitdesserts, blauwe schimmelkazen en wilde tatin met gerookte eend.

Delhaize, 24,99 euro.